Cellers Domenys, una cooperativa amb més de 100 anys d’història
Domenio Wines és el projecte d’embotellament i comercialització a nivell nacional i internacional de Cellers Domenys, una de les cooperatives més importants del sud-est de Catalunya. Productors de vins, caves i olis, a Domenio Wines treballem la terra, les vinyes, el raïm i les oliveres de 7 pobles referents en el mercat català. Això, combinat amb les capacitats, els coneixements i el potencial del Celler, són els pilars d’un projecte de futur a llarg termini.
Cooperació, participació, innovació, responsabilitat social... Des de 1917, aquests i molts d’altres són el conjunt de valors que mouen a Cellers Domenys a treballar per construir una entitat compromesa amb les persones i el territori. Avui, la cooperativa és fruit de la unió de diverses organitzacions del sector vitivinícola català. Més de 100 anys d’història que es va escrivint amb caràcter i esperit cooperatiu.
Productes fets amb ànima
En l’àmbit de treball de Cellers Domenys —de la costa fins a l’interior de Catalunya— hi ha matèria de primera qualitat. La producció vitivinícola i oleica, que mescla tradició i noves tecnologies a parts iguals, forma part del procés d’elaboració de vi, cava i oli de la cooperativa. Una producció que compta amb el reconeixement de 5 importants Denominacions d’Origen de la zona i que avalen el control que es fa des de Domenio Wines en els seus productes: DO Penedès, DO Conca de Barberà, DO Catalunya, DO Cava i DOP Siurana.
El reconeixement d’aquestes Denominacions d’Origen posa de manifest el treball i dedicació de tots els socis i sòcies de la cooperativa i també de l’equip humà de Domenio Wines el qual compta amb tota una estructura tecnològica i d’assessorament que permeten optimitzar al màxim la gestió i control tècnic dels camps de conreu i dels processos que intervenen en el desenvolupament dels fruits. Alhora, faciliten el manteniment i la protecció de les finques i cultius mitjançant informació rigorosa sobre l’estat de les vinyes i oliveres. Pioners en la implementació d’un programa de gestió integral de la vinya anomenat Domenio Vitis el qual permet un control exhaustiu de les parcel·les de producció de raïm, a Domenio Wines es realitza una gestió tecnificada i rigorosa del camp de conreu mitjançant un sistema de traçabilitat dissenyat per garantir la seguretat alimentària en tots els processos.
Proximitat per garantir els millors resultats
Des de la gestió del camp (finques, tractaments, incidències i plagues...) fins a l’elaboració final dels nostres vins, caves i olis, passant per proves abans de la recol·lecció del raïm i les olives o comprovacions de la qualitat als nostres laboratoris. El nostre és un procés complex i que necessita especial atenció per garantir tots els processos de qualitat exigits. Per això, ens agrada treballar amb productes de proximitat, collites de kilòmetre 0 i gent que coneix el territori després de diversos anys treballant als camps del Baix Penedès, de La Conca de Barberà i de l’Alt Camp. Només així es poden aconseguir vins, caves i olis amb essència, aroma i gust propis; garantint una producció que compleix amb els protocols i estàndards en tots els processos, tant a l’entrada com a la sortida dels nostres cellers i almàsseres.
